Sviluppare, validare
e valorizzare l’Agresto
Un condimento antico ottenuto dalla cottura di uve acerbe con spezie e aromi
Ultime notizie
Agreno. La relazione finale e le relazioni scientifiche del Gruppo Operativo
Sono disponibili la relazione finale e le relazioni scientifiche del Gruppo Operativo Agreno - Sviluppare, validare e valorizzare l’Agresto, un condimento antico ottenuto dalla cottura di uve acerbe con spezie e aromi. SCARICA LA RELAZIONE FINALE...
WEBINAR / Agreno, i risultati del GO per la valorizzazione e innovazione della produzione di agresto
Il progetto ha previsto la messa a punto dell’Agresto dell’Amiata, impiegabile in campo alimentare come condimento, partendo dalla ricerca e da antiche ricette già sperimentate. L’agresto è stato realizzato in un’ottica di economia circolare con...
Il Gruppo Operativo Agreno sul portale Innovarurale.it
Il Gruppo Operativo Agreno è presente anche sul portale Innovarurale.it realizzato da Crea e Ismea. Guarda la pagina qui: https://www.innovarurale.it/it/pei-agri/gruppi-operativi/bancadati-go-pei/gruppo-ritrovare-economie-e-nuove-opportunita ll...
Presentazione
Agreno (A Group to Rediscover Economies and New Opportunities) è un Gruppo Operativo (GO) formatosi nell’ambito della strategia promossa dal Partenariato Europeo per l’Innovazione (PEI).
L’idea progettuale alla base del GO è quella di sviluppare, validare e valorizzare l’Agresto, che allo stato attuale presenta una produzione estremamente ristretta sia in termini di varietà che di quantità.
L’Agresto è un condimento antico ottenuto dalla cottura di uve acerbe con spezie e aromi.
Capofila:
Lombardi & Visconti s.a.s. di Visconti Aurelio & C.
Area di intervento:
Toscana
Costo totale:
363.540 €
Durata:
32 mesi
I PARTNER
Lombardi & Visconti
Azienda Agricola Salustri
Azienda Agricola Podere Giardino
Azienda Agricola Fonte Magria
Qualiterbe
Certema
Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa (DiSAAA-a)
CNR – Istituto di biologia e biotecnologia agraria (IBBA)
Heimat – Servizi ambientali
Cia Agricoltori Italiani Toscana
