Agreno muove i primi passi. Presso l’azienda agricola Salustri si sono incontrati i partner del gruppo operativo per pianificare ed avviare le attività progettuali. L’obiettivo del progetto è valorizzare la produzione di agresto, un condimento antico realizzato dalla pressatura e cottura del mosto di acini di uve acerbe.
Con l’occasione dell’incontro sono stati raccolti alcuni grappoli di uva per analizzarli e determinarne il grado di maturazione.
