Aglio orsino e ginepro crescono nell’orto botanico dell’Azienda Agricola Fonte Magria. Le erbe aromatiche ed officinali svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo di una ricetta unica dal punto di vista organolettico per l’agresto.
Antonio Pacini ha allestito nella sua azienda un orto botanico da cui saranno ricavati i mix di erbe officinali, autoctone dell’Amiata, per la realizzazione degli agresti del progetto Agreno.